Gastronomia castellana
(introduzione) Vi proponiamo una deliziosa (è proprio il caso di dirlo, visto l’argomento) e cinquantenne recensione di Ubaldo Galli (che nell’occasione si firma Ugi) ad un caposaldo dei testi romagnoli, i “Mangiari di Romagna” giunto a quell’epoca alla quarta edizione. Dopo aver descritto da par suo i pregi del volume …